Desde que los humanos surgieron como especie, han procesado
productos usando el fuego y el agua. En la actualidad, el arte de la cocina
continúa siendo una disciplina muy básica. Y ése es el concepto del que
parte EtKøkken, “la cocina” en danés. EtKøkken consta de tres
estaciones o módulos: el de agua, el bloque (que
serviría para cortar) y el de fuego. En conjunto, estas estaciones
establecen el marco en torno al cual la elaboración y preparación de las
comidas requieren la participación activa del individuo. Leer más >>
