Aquí te contamos
todo lo que dió de sí el congreso Diálogos de Cocina que se celebró días pasados en el Basque
Culinary Center. Este congreso multidisciplinar promovido por Euro-Toques y Mugaritz se
traslada este año al Basque Culinary Center y analizó el papel de lo artesano en
nuestra sociedad. Fué una oportunidad para clarificar lo que de
genuino tiene la artesanía y lo que puede aportar económica y culturalmente al
sector de la gastronomía. Leer varios artículos relacionados >>
